Wain mull: wain dan rempah

Ia diciptakan untuk mencampurkan wain dengan rempah-rempah di Rom kuno, tetapi pada masa itu ia tidak dipanaskan - dan, memandangkan harga rempah yang tinggi, tidak setiap orang dapat membeli minuman seperti itu. Wain panas sebenar muncul semasa Zaman Pertengahan di negara-negara Scandinavia dan Eropah Tengah dan dengan cepat memenangi cinta popular. Bordeaux atau claret diambil sebagai asasnya; dari rempah-rempah, akar aroma galingala, kapulaga, kayu manis dan madu paling sering digunakan. Kemudian, senarai rempah-rempah mula diisi semula, juga buah-buahan dan jus yang dihiris mulai ditambahkan ke dalam wain, dan hari ini di mana-mana bandar lama Eropah minuman ini disediakan dengan cara yang istimewa dan dengan cara tersendiri..

Anda perlu minum wain segera apabila sudah siap - kali kedua ia tidak dipanaskan. Anda juga boleh mencurahkannya ke termos dan membawanya bersiar-siar..

Berikut adalah beberapa petua penting untuk membuat minuman keras:

Rempah untuk minuman keras tidak boleh digiling.

Wain mulled tidak boleh dipanaskan pada suhu lebih tinggi daripada 80 ° C. Sekiranya anda tidak perlu merebusnya!

Seperti minuman musim sejuk yang panas, wain mulled biasanya disajikan dalam gelas tinggi yang terbuat dari gelas tebal..

Sebagai peraturan, anggur yang diminum diminum secara berasingan dari makanan. Minuman ini juga boleh disajikan dengan pencuci mulut yang tidak terlalu manis (biskut, strudel, pai buah).

Keindahan resipi wain mull adalah anda dapat bereksperimen tanpa henti dengan pelbagai anggur dan komposisi rempah dan buah-buahan.

Berikut adalah beberapa pilihan untuk penyediaannya:

Tuangkan cengkih dan pala ke dalam Turk, tuangkan air, didihkan dan masak selama satu minit.

Biarkan kuahnya mendidih selama 10-15 minit.

Tuangkan wain ke dalam periuk dan bakar.

Apabila wain panas, tuangkan isi ayam belanda ke dalamnya dan tambahkan satu sudu gula.

BTW: anggur mesti dikeluarkan cukup panas, tidak mendidih. Anggur siap pakai boleh dicurahkan segera ke dalam cawan, atau dicurahkan ke dalam teko keramik.

Bahan-bahan:

750 ml wain merah
150 g gula
150 ml brendi
300 ml kopi

Bagaimana hendak masak:

Gabungkan kopi semula jadi yang kuat, wain meja merah, gula dan cognac.

Panaskan campuran yang dihasilkan dalam mangkuk hingga 70-80 ° С.

Koktel "Aperol Spritz"

Resipi wain tanpa alkohol

Bahan-bahan:

600 ml jus anggur atau epal
½ segelas air
2 sudu besar sudu besar oren
2 sudu besar sudu kulit lemon
½ epal
2 sudu besar kismis
1 batang kayu manis
½ sudu teh cengkih
2-3 kacang polong
1-2 kotak buah pelaga
sehelai halia

Bagaimana hendak masak:

Tuangkan jus anggur ke dalam periuk, masukkan air dan masukkan semua bahan lain.

Kacau dan masukkan dengan api kecil.

Panaskan hingga sekitar 80 ° C, tidak mendidih.

Biarkan wain yang telah dibancuh di bawah penutup selama 5 minit dan tuangkan ke dalam gelas atau cawan.

Wain mulled klasik disediakan berdasarkan wain merah. Walau bagaimanapun, ada alternatif: wain putih.

Resipi wain putih

Bahan-bahan:

750 ml wain putih kering
100 g gula
125 ml air
5-6 pcs. anyaman
1 batang kayu manis
1 oren atau lemon

Bagaimana hendak masak:

Masukkan gula, cengkih, kayu manis, oren atau lemon, potong ke dalam kepingan kecil dalam mangkuk.

Masukkan air, bakar dan didihkan.

Masukkan wain putih kering, panaskan dan minum panas.

BTW: semasa menyediakan wain putih, anda perlu mengambil kira bahawa apabila dipanaskan, wain putih menjadi lebih berasid.

CodyCross Hot wain dengan rempah menjawab

Di bawah ini anda akan mendapat jawapan silang kata CodyCross. Tidak diragukan lagi, CodyCross adalah salah satu permainan kata terbaik yang kami mainkan akhir-akhir ini. Permainan baru yang dikembangkan oleh Fanatee, yang juga terkenal membuat permainan popular seperti Letter Zap dan Letroca Word Race. Konsep permainan ini sangat menarik, kerana Cody telah mendarat di planet Bumi dan memerlukan bantuan anda untuk melalui penyingkapan rahsia. Ini akan mencabar pengetahuan dan kemahiran anda dalam menyelesaikan teka-teki silang kata dengan cara baru. Apabila anda menemui perkataan baru, huruf akan mula muncul untuk membantu anda mencari kata-kata yang lain..
Pastikan untuk memeriksa semua tahap di bawah dan cuba sesuai dengan tahap yang betul. Sekiranya anda masih tidak dapat mengetahuinya, sila komen di bawah dan cuba menolong anda..

Wain panas dengan rempah

Di halaman CodyCross.games ini anda dapat mengakses ke semua jawapan wain CodyCross Hot dengan rempah. Sekiranya anda memerlukan bantuan untuk masalah ini, anda akan menemui apa yang anda cari tepat di bawah halaman ini..

Jangan ragu untuk menaip soalan yang anda cari di bawah untuk mendapatkan jawapan yang betul.

Jawapan "Wain panas dengan rempah":

Cari lebih banyak jawapan untuk:

O CodyCross

Sertailah CodyCross, makhluk asing yang hancur di planet Bumi. Dia mengharapkan bantuan anda dalam menjelajah planet kita! Perjalanan melalui ruang dan masa, temui sejarah planet kita dan terokai pencapaian kemanusiaan dengan menyelesaikan teka-teki bertema. Selesaikan teka-teki silang dan terokai pemandangan yang indah, gunakan pengetahuan dan kemahiran anda dalam permainan silang kata yang unik, di mana setiap kata yang anda kira membawa anda selangkah lebih dekat untuk menyelesaikan teka-teki dan mengungkap kata rahsia! Fanatee, Inc..

Wain panas untuk selesema: resipi untuk membuat minuman merah hangat untuk merawat sakit tekak

Penyembuhan sifat

Selalunya, batuk dirawat dengan minuman keras - koktel wain hangat, yang ditambahkan pelbagai rempah, buah-buahan atau madu. Dalam dos kecil, minuman ini baik untuk kesihatan - ia meningkatkan peredaran darah, meningkatkan imuniti, dan membantu membuang bahan berbahaya dari badan..

Wain hangat membantu menurunkan panas

Di antara sifat perubatan wain mulled, berikut dibezakan:

1. Antipiretik - Wain hangat menurunkan panas.
2. Anti-radang - minuman itu mengandungi antioksidan yang membantu melegakan keradangan pada nasofaring, dan akibatnya, membantu menghentikan batuk.
3. Pemanasan - koktel ini berkesan untuk hipotermia.
4. Disinfektan - wain mulled mengandungi rempah-rempah yang membunuh patogen dan membasmi kuman mukosa. Anggur juga mempunyai kesan antimikrob.
5. Expectorant - Minuman beralkohol hangat menipiskan kahak dan membantu mengeluarkannya dari saluran pernafasan. Batuk lendir yang tersumbat di bronkus akan menjadi lebih mudah jika anda minum wain hangat sebelum itu.
6. Menjana semula - minuman bermutu rendah yang dibuat dari anggur mengandungi vitamin C, P, serta vitamin B, yang membantu memulihkan selaput lendir sistem pernafasan.
7. Toning - wain membuat anda berasa lebih baik.
8. Penipisan darah - anggur yang direnung dan komponennya menghalang pembekuan darah.
9. Vasodilator - anggur anggur, melebarkan saluran darah, meningkatkan tekanan darah, membantu melawan sakit kepala.

Semua sifat ini adalah asas terapi menggunakan anggur untuk merawat batuk. Sebagai peraturan, anggur ini panas, rempah ditambahkan ke dalamnya, dan kadang-kadang potongan buah atau jus. Koktel berkesan bukan sahaja untuk batuk - ia dapat mengatasi insomnia, keletihan kronik, dan juga kemurungan.

Wain panas dengan rempah untuk batuk

Malah wain panas sendiri mempunyai banyak faedah kesihatan. Tetapi yang lebih berguna untuk batuk adalah minuman keras - wain panas dengan pelbagai rempah dan bahan tambahan. Terdapat banyak resipi untuk minuman ini, dan bahkan untuk tujuan perubatan, anda boleh menggunakannya hampir semua, kerana semua komponen ini mempunyai sifat penyembuhan..

Bahan tambahan ini merangkumi:

Sayang, produk ini sendiri adalah penekan batuk yang berkesan. Faktanya adalah bahawa ia adalah agen antibakteria semula jadi yang mencairkan kahak, menjadikan batuk produktif, menghilangkan kesesakan hidung, dan melembutkan membran mukus. Dan satu-satunya kontraindikasi "ubat" semacam itu adalah alergi terhadapnya..

Epal juga boleh ditambahkan ke dalam minuman anggur. Selain rasanya yang murni, mereka sedap kerana mengandungi banyak zat besi dan asid askorbik dan juga boleh dianggap sebagai agen anti-radang..

Jeruk telah lama dianggap sebagai juara dalam vitamin C. Ia kemudian terbukti bahawa kiwi mengandung lebih banyak asid askorbik. Bagaimanapun, jeruk didapati mempunyai khasiat bermanfaat yang lain. Kerana kandungan bioflavonoid yang tinggi, mereka mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang. Di samping itu, mereka mengandungi pelbagai jenis vitamin.

Lemon boleh ditambahkan ke anggur yang direnungkan dengan pelbagai cara. Kulit lemon, pulpa, dan juga jus juga digunakan. Zest dianggap bahagian yang paling berguna daripadanya, kerana di dalam kulit terdapat asid esorbik dan minyak pati penyembuhan yang paling banyak. Lebih-lebih lagi, para saintis percaya bahawa semua dana ini memberikan kesan yang besar tepat dalam kombinasi seperti itu, yang saling memperkuat satu sama lain..

Halia adalah rempah yang membantu mengatur proses metabolik dan juga tinggi antioksidan, vitamin dan mineral.

Cengkeh mengandungi banyak vitamin, yang, apabila bersentuhan dengan wain panas, tidak pecah, tetapi benar-benar masuk ke dalam minuman, bersama dengan minyak pati yang memberikan aroma.

Kayu manis mempunyai kesan pemanasan, mengandungi komponen dengan aktiviti antivirus yang merangsang aktiviti otak.

Dari sudut masakan, pala secara organik melengkapkan sejambak rempah, meningkatkan rasa dan aroma mereka. Dari sudut perubatan, rempah ini mempunyai kesan analgesik dan anti-radang, membantu menghilangkan bukan sahaja batuk, tetapi juga hidung berair, dan bahkan otitis media.

Lada hitam membersihkan lendir dari saluran pernafasan, mempunyai kesan pemanasan, meningkatkan pertahanan semula jadi tubuh terhadap virus.

Bahan-bahan lain boleh ditambah ke wain panas dengan rempah. Contohnya, lada merah. Kesedihannya adalah kesan zat seperti capsaicin. Ia mempunyai sifat antibakteria dan sering dimasukkan walaupun dalam produk farmasi siap.

Tetapi anda perlu menambahkan paprika dengan berhati-hati, dalam jumlah besar boleh menyebabkan luka bakar

Kontraindikasi dan langkah berjaga-jaga

Wain mull, seperti mana-mana agen yang digunakan dalam rawatan dan pencegahan penyakit, mempunyai kontraindikasi. Wain panas tidak digalakkan untuk:

• Hipertensi - minuman menaikkan tekanan darah.
• Kehamilan - selain nada rahim, boleh menyebabkan kelahiran pramatang atau keguguran.
• Ulser perut - mempengaruhi tahap pH, jadi ada risiko komplikasi.
• Penyakit vaskular - melebarkan saluran darah.
• Alahan terhadap bahan (madu, kayu manis, halia, dll.).
• Suhu tinggi - melebarkan saluran darah, mempercepat peredaran darah, menghangatkan.
• Mengambil antibiotik - ubat jenis ini tidak sesuai dengan alkohol.

Rujukan! Anda juga harus menahan diri dari minum minuman keras untuk orang yang berumur di bawah 18 tahun..

Untuk semua faedahnya, anggur yang dicampur masih mengandung alkohol, sehingga hampir tidak dapat disebut sebagai bagian dari gaya hidup yang sihat. Oleh itu, jangan menyalahgunakan minuman: kadar harian yang dibenarkan ialah 200 ml. Tetapi ini cukup untuk melawan gejala pertama selesema..

Sedikit mengenai asal usul

Kembali ke zaman Rom kuno, orang mencampurkan wain dengan rempah untuk meningkatkan rasa alkohol. Tetapi hanya pada Zaman Pertengahan bahawa penduduk Eropah Tengah dan Utara datang dengan campuran pedas untuk memanaskan badan untuk melindungi diri dari kesejukan pada hari-hari sejuk yang sejuk. Bordeaux diambil sebagai dasar, yang dibumbui dengan rumput lengkuas. Kemudian, rumput digantikan oleh rempah-rempah lain: kapulaga, bunga lawang, bunga cengkih, kayu manis, dll..

Kesan dan faedah wain pedas yang dipanaskan tidak hanya dihargai oleh pencipta minuman tersebut. Tidak lama kemudian, minuman aromatik panas menyebar ke seluruh Eropah dan kini disajikan pada musim sejuk di banyak tempat awam. Tetapi anda tidak perlu pergi ke restoran atau bar untuk merasakan rasa dan aroma burgundy pemanasan terkenal. Anda boleh membuat wain buatan sendiri, rasanya tidak lebih buruk daripada yang ditawarkan oleh pembuat anggur berpengalaman. Dan bagaimana membuat wain di rumah, kami akan memberitahu anda dalam artikel ini..

Selsema tidak menyenangkan

Setiap hari, seseorang berhadapan dengan banyak virus, mikroorganisma berbahaya, yang berusaha untuk menempel dan menetap di dalam badan, memberi "sakit" yang lain. Sistem kekebalan tubuh diminta untuk menentangnya, tetapi tidak selalu mempunyai kekuatan yang cukup. Ubat boleh digunakan untuk membantu sistem imun, tetapi ini adalah pilihan yang melampau. Pertama, lebih baik melakukan pencegahan dengan rasa dan aroma yang selamat, menyenangkan. Ini adalah arak yang tepat untuk kerongkong dan selesema, dibuat mengikut resipi yang betul.

disyorkan untuk minum pada waktu petang, sebelum tidur. Wain mulled membantu berehat dan meningkatkan tidur, mempercepat tidur. Untuk menjadikan wain panas berfungsi lebih baik daripada selesema, pelbagai ramuan tambahan ditambahkan semasa penyediaannya - buah-buahan, rempah. Minuman siap melebarkan saluran darah, membersihkan badan toksin dan meningkatkan kesejahteraan keseluruhan

Benar, hanya anggur asli sahaja yang akan memberikan pertolongan, dan itulah yang perlu diperhatikan oleh semua cadangan bagaimana memasak wain. Anda tidak boleh menggunakan bahan kimia, wain serbuk, atau moonshine atau vodka, alkohol - ini hanya akan membahayakan

Mengapa wain panas berguna??

Penyelidikan moden menunjukkan bahawa anggur dan minumannya (jus dan anggur) dapat membantu merawat batuk. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku untuk semua jenis anggur. Anggur putih dan anggur yang dibuat daripadanya bermanfaat untuk metabolisme. Di samping itu, ia mengandungi asid kafeik, yang mempunyai kesan anti-radang dan imunomodulator. Tegasnya, asid ini terdapat di hampir semua tumbuh-tumbuhan, tetapi dalam jenis anggur putih kandungannya lebih tinggi.

Tetapi penyakit radang, termasuk penyakit tekak, disembuhkan oleh anggur merah, kerana jenis anggur inilah yang mengandungi sejumlah besar antioksidan. Dan komponen perubatan yang paling penting adalah resveratrol..

Ini adalah sejenis polifenol yang juga mempunyai sifat anti-radang (walaupun kemampuannya jauh lebih luas, dan juga meningkatkan peredaran darah, meningkatkan imuniti, dan mengatur proses metabolik). Selain itu, anggur yang digunakan sebagai ubat batuk mempunyai khasiat bermanfaat yang lain..

Mereka disebabkan oleh komponen yang membentuknya, seperti:

katekin adalah bahan organik dengan sifat antibakteria, yang membolehkan anda menghilangkan penyebab batuk - jangkitan yang disebabkan oleh mikroorganisma patogen;

zat besi, yang menguatkan badan dan mencegah perkembangan kekurangan vitamin;

asid askorbik, yang meningkatkan imuniti umum dan tempatan;

vitamin kumpulan B, yang bertanggungjawab untuk pemulihan tisu selaput lendir, yang terutama menderita lesi saluran pernafasan atas.

Aldehid dan minyak pati yang terkandung dalam wain merah meningkatkan kesan komponen di atas, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan virus dan bakteria.

Kontraindikasi dan langkah berjaga-jaga

Mulled wine mempunyai kemampuan untuk menguatkan sistem imun, menghangatkan pesakit dan melancarkan gejala selesema. Tetapi ada kontraindikasi. Anda tidak boleh dirawat dengan anggur jika:

• antibiotik ditetapkan;
• suhu tinggi telah meningkat;
• pesakit berusia di bawah 18 tahun;
• pesakit mempunyai penyakit gastrousus, pankreatitis didiagnosis, terdapat masalah jantung yang serius.

Pesakit hipertensi mesti mendapatkan persetujuan doktor sebelum memulakan rawatan dengan cara ini. Alkohol dikontraindikasikan untuk wanita hamil dan menyusui. Jangan terlalu banyak minum wain! Dos tunggal ialah segelas. Selepas itu, anda perlu tidur dan tidak bangun sehingga pagi..

Berguna: Memasak warna propolis dengan alkohol dan vodka

Tuliskan kepada kami mengenai kaedah membuat wain yang dihiris dan kesannya. Adakah anggur membantu?

Atau adakah anda fikir kaedah rawatan ini berbahaya? Tubuh sudah lemah, dan kemudian ada minuman beralkohol. Ia tidak akan menjadi lebih teruk! Luahkan pendapat anda. Ia sangat menarik jika berdasarkan pengalaman peribadi..

Resipi bagaimana merawat selesema dengan wain putih, madu dan minuman keras

Minuman keras dan minuman keras buatan sendiri juga merupakan bentuk dos yang berkesan. Simpan minuman keras dan minuman keras di dalam peti sejuk dalam botol yang tertutup rapat.

Resipi minuman keras yang biasa digunakan untuk merawat selesema dan penyakit pernafasan.

Anggur untuk batuk: Parut 6 lemon dengan kulit; 4 sudu besar l. lobak parut, 2 sudu besar. l. lobak hitam parut, tuangkan 1 liter wain putih kering, masukkan api, tutup dengan penutup, didihkan (tetapi jangan mendidih), angkat dari api, tambah 100 g madu, segel. Anggur yang disediakan mengikut resipi ini dengan madu untuk selsema harus diselit selama 1 minggu, kemudian tapis dan perah.

Wormwood wain: tuangkan 100 g akar wormwood (Chernobyl) dengan 1 botol wain anggur kering putih, masukkan ke dalam mandi air mendidih, masak selama 10 minit, kemudian saring, tambahkan 100 g madu, segel dan biarkan selama 2 - 3 hari.

Liquur caraway: ambil 50 g biji jintan yang belum matang, tuangkan sirap gula ke atasnya (rebus dari 0.5 liter air dan 0.5 kg gula), tambahkan 1 liter vodka berkualiti tinggi, campurkan, tutup dan biarkan selama 5 hari. Ternyata minuman keras berwarna hijau.

Minuman keras blackcurrant: ambil 500 g beri kismis hitam cincang, 0.5 liter vodka dan sirap gula, dimasak dari 250 g gula dan 250 ml air. Masukkan dalam bekas yang tertutup rapat selama 7 hari.

(Dikunjungi 810 kali, 1 lawatan hari ini)

Rawatan batuk dengan wain panas atau suam

Anggur merah baik untuk kesihatan anda jika anda meminumnya dengan secukupnya, misalnya, segelas sehari. Minuman ini bagus untuk mengatasi batuk. Itu hanya untuk menggunakan resipi rakyat untuk rawatan tekak dan selsema sekiranya anda tidak minum antibiotik dan suhu badan anda tidak meningkat. Terdapat beberapa rawatan menarik dan lazat untuk batuk dengan wain..

Lemon, madu dan anggur untuk batuk

Resipi ini menggunakan wain merah manis atau separa manis seperti anggur Cahors. Untuk menyediakan ubat selama beberapa hari, anda memerlukan dua botol setengah liter, satu lemon dan lima sudu madu. Tuangkan isi botol ke dalam bekas enamel dan masukkan dengan api kecil. Apabila suam, tuangkan madu dan jus lemon ke dalamnya. Panaskan campuran hingga batas, tetapi jangan mendidih. Anda perlu mengambil wain merah untuk batuk yang panas. Satu dos adalah satu gelas bersaiz sederhana. Ubat yang sedap ini disimpan di dalam peti sejuk. Ia boleh dipanaskan di atas dapur atau di dalam microwave sebelum digunakan..

Wain panas untuk batuk dengan gula dan kayu manis

Resipi ini melibatkan penggunaan wain anggur kering. Untuk tujuan perubatan, anda boleh menggunakan Cabernet. Tuangkan satu gelas ke dalam bekas enamel, tambahkan satu sudu teh kayu manis dan dua sudu teh madu cair di sana. Panaskan minuman sehingga bersih, tetapi jangan sampai mendidih. Sebaiknya minum ubat ini pada waktu malam..

Wain batuk hangat dengan rempah (wain mulled)

Minuman yang lazat dan disukai pada musim sejuk, sangat membantu mengatasi bukan sahaja dengan ini, tetapi juga dengan gejala selesema yang lain. Untuk menyediakannya, anda memerlukan dua botol wain separa manis. Sebaiknya minum minuman yang lebih mahal, kerana dalam minuman yang murah, konsentrat anggur dan alkohol paling sering digunakan, yang tidak akan bermanfaat dalam rawatan. Untuk resipi ini, anda juga memerlukan satu lemon, oren, segelas brendi, dua sudu teh kayu manis, secubit lada hitam dan jumlah halia yang sama, serta empat sudu madu.

Tuangkan wain ke dalam mangkuk enamel dan panaskan sedikit, peras jus dari lemon dan oren ke dalamnya, kacau dan tambahkan madu. Kacau semula komposisi dan tambahkan semua rempah di atasnya. Tunggu minuman menjadi panas, tetapi jangan sampai mendidih. Keluarkan wain yang telah dibancuh dari api dan tuangkan segelas brendi ke dalamnya. Ubatnya sudah siap. Ia boleh diminum dalam gelas beberapa kali sehari. Sebaiknya panaskan minuman sebelum setiap penggunaan..

Adakah sampanye akan membantu menyembuhkan batuk?

Peminat minuman berkarbonat yang enak ini mungkin tidak tahu bahawa ia juga boleh dijadikan ubat. Champagne mengandungi banyak bahan berguna yang membantu mengatasi gejala utama selesema, termasuk tindakan refleks. Untuk mengubah alkohol jenis ini menjadi ubat, anda perlu mencurahkan jumlah yang diperlukan ke dalam bekas enamel, panaskan hingga batas, tetapi tidak mendidih, dan tambahkan gula pada kadar satu sudu per gelas. Anda boleh mengambil ubat batuk seperti itu pada waktu malam dan siang hari, tetapi selalu panas.

Artikel berguna mengenai topik ini:

Khasiat anggur untuk batuk

Dengan bantuan wain panas untuk batuk, selsema telah lama dirawat. Ia membantu:

• menguatkan sistem imun;
• membuang toksin dari badan;
• mempercepat metabolisme.

Wain mengandungi:

• vitamin B2;
• satu set antioksidan yang mempunyai kesan anti-radang dan melambatkan pembiakan virus;
• potasium;
• kalsium;
• pelbagai flavonoid;
• vitamin B6;
• resveratrol. Ini mencegah platelet melekat bersama-sama, sehingga mengoptimumkan fungsi saluran darah;
• besi, yang diperlukan oleh badan semasa rawatan;
• magnesium;
• vitamin C. Ia terdapat dalam buah-buahan, terutama buah sitrus, tetapi apabila dikonsumsi dalam jumlah besar, kadang-kadang rasa yang sangat tidak menyenangkan muncul di dalam mulut. Dalam hal ini, anggur yang dihidangkan jauh lebih baik. Dari segi komposisi vitamin, lebih baik daripada buah sitrus.

Sebilangan besar unsur yang berguna untuk tubuh dalam anggur menjadikannya ubat yang baik untuk pencegahan penyakit. Ia digunakan untuk mencegah munculnya plak aterosklerotik, untuk mengurangkan keadaan depresi, untuk menurunkan "kolesterol jahat".

Anggur panas dapat menyembuhkan selesema jika dimakan dengan segera pada tanda pertama penyakit. Apabila dipanaskan, kesan zat penyusun pada badan menjadi lebih kuat - oleh itu, kesan minuman ini juga meningkat.

Resipi minuman keras untuk selesema

Resipi - minuman keras untuk sejuk dengan epal dan oren:

Untuk memasak, anda memerlukan bahan: wain merah kering (750 ml), segelas air, oren dan epal (1 setiap satu), 20 gram halia, 2 batang kayu manis, 2-3 sudu madu dan 4-6 ulas.

• Penyediaan:
• kupas oren, bahagikan ke dalam kepingan, potong setiap kepingan menjadi 2-3 bahagian;
• potong epal menjadi kepingan sewenang-wenangnya, intinya tidak digunakan;
• tuangkan air ke dalam mangkuk, masukkan halia, kayu manis dan cengkih, didihkan;
• tuangkan wain ke dalam semangkuk air, masukkan semua bahan lain;
• kurangkan panas, panas hingga takat didih - matikan apabila gelembung pertama muncul, yang menunjukkan mendidih.

Setelah dikeluarkan dari panas, minuman perlu disuntik selama 10 minit di bawah penutup tertutup..

Resipi wain putih dan merah:

Resipi - minuman keras untuk sejuk dengan epal dan rempah:

Untuk memasak, anda memerlukan bahan-bahan: wain merah (700 ml), 20 gram halia, 3 sudu madu, 1 batang kayu manis, 1 epal masam, 5-6 kacang polong, 6-7 cengkih, setengah lemon.

• Penyediaan:
• potong epal secara rawak menjadi kepingan kecil, potong lemon dengan semangat;
• tuangkan wain ke dalam mangkuk, tambah semua bahan kecuali lemon dan epal;
• bawa minuman hingga 70-80 darjah, matikan api, tutup penutup dan biarkan hingga 30 minit;
• masukkan epal dan lemon sebelum dihidangkan.

Lemon dan epal masam ditambahkan selepas infus. Bahan-bahan ini mempunyai rasa yang kuat - jika ditambahkan semasa memasak, epal dan lemon akan menutupi kebanyakan bahan tambahan lain..

Resipi klasik dengan epal, oren dan rempah:

Resipi - minuman keras untuk sejuk dengan buah pala:

Untuk memasak, anda memerlukan bahan-bahan: wain merah (1 liter), 1 oren, setengah gelas air, kayu manis, 3 sudu gula, 10 gram pala, 10 cengkih kering.

• Penyediaan:
• potong oren menjadi bulatan, bahagikan setiap bulatan menjadi segitiga dengan semangat;
• Tuangkan air ke dalam mangkuk, didihkan, tambah rempah;
• tutup air dengan penutup, biarkan selama 10 minit, kemudian tapis;
• tuangkan wain ke dalam mangkuk, panaskan hingga 70 darjah, tuangkan air dan masukkan oren dan gula;
• panaskan hingga takat didih, matikan api, biarkan selama 15 minit.

Dalam resipi ini, gula boleh diganti dengan madu - penggantiannya akan memberi sedikit kesan pada rasa, tetapi dalam tempoh sejuk, ia akan memenuhi minuman dengan khasiat madu yang bermanfaat.

Jus anggur dan ceri mengandungi banyak bahan perubatan yang serupa dengan anggur merah. Anggur cair dengan jus anggur juga membantu mengatasi selesema dan penyakit berjangkit lain..

Kontraindikasi

Jangan lupa bahawa minuman keras adalah ubat alkohol untuk selesema. Semasa menggunakannya, anda perlu dipandu oleh senarai kontraindikasi, jika tidak, rehat malam dengan gelas boleh menimbulkan masalah.

• Wain mull dilarang:
• pesakit hipertensi - rempah-rempah dan beberapa bahan tambahan (halia) dapat meningkatkan tekanan darah, yang tidak digalakkan untuk orang dengan tekanan berterusan melebihi normal;
• wanita hamil dan menyusui - segala yang digunakan oleh wanita hamil dan menyusui dihantar kepada anaknya, dan minuman beralkohol dengan rempah pemanasan membahayakan tubuh anak;
• penyakit jantung dan saluran darah - minuman keras, pemanasan badan, mempercepat darah - tidak diketahui bagaimana kesannya akan mempengaruhi orang yang lemah jantung dan saluran darah;
• penyakit perut, bisul - dengan penyakit perut, duodenum, terutama dengan bisul, penggunaan akut dan alkohol dilarang;
• kanak-kanak - badan kanak-kanak tidak cukup kuat untuk menahan kesan kuat minuman beralkohol dengan pemanasan tambahan.

Wanita hamil dan menyusui dan orang yang menderita penyakit perut juga boleh minum wain untuk minum selsema dalam jus anggur, hanya jarang dan kurang rempah.

Membuat minuman keras di rumah

Bagaimana cara memasak wain di rumah? Seharusnya tidak ada kesulitan dengan ini. Perkara utama adalah mempunyai kuali yang sesuai (sebaiknya enamel) dan makanan yang diperlukan.

Resipi wain klasik

• wain merah kering - 1.5 l;
• secubit kayu manis;
• gula - 300 g;
• cengkih - 3 biji.;
• semangat 1 lemon.

1. Campurkan rempah dengan semangat, gula dan tuangkan wain, campurkan.
2. Kami menyalakan api dan memanaskan hingga 70 ⁰С (mengapa wain mull tidak boleh didihkan, kami sudah mengatakannya).
3. Saring wain panas di atas wain dan hidangkan segera.

Penting! Minuman yang disediakan dengan betul dari wain panas mestilah bersih dan telus, jadi mesti disaring..

Anggur cair dengan oren dan kayu manis

• sebotol wain merah;
• 4 anyelir;
• 3 batang kayu manis;
• 3 keping oren dengan kulit (boleh diganti dengan lemon);
• 1 sudu kecil gula vanila;
• 2 - 3 jadual. l. madu;
• 3 meja. sudu brendi.

1. Kami mencampurkan wain dengan rempah dan sitrus, dibakar.
2. Panaskan hingga suhu yang dikehendaki dan angkat.
3. Biarkan selama 5 minit dan tuangkan ke dalam cawan atau gelas.

Agar tidak menapis minuman siap, anda boleh memasukkan semua rempah ke dalam beg kanvas yang bersih, memasukkannya ke dalam cairan dan dalam bentuk ini mendidih. Biarkan rempah selama kira-kira 15 minit dan angkat beg.

Wain yang dihiris dengan epal

• 1 biji lemon;
• 1 biji epal;
• 2 gelas wain;
• 2 meja. sudu brendi;
• 4 meja. sudu kismis (diadu);
• 5 meja. sudu gula perang;
• 7 keping. anyaman;
• kulit kayu manis.

1. Potong epal dan lemon ke dalam kepingan kecil.
2. Kami mencampurkan dengan semua bahan dan memanaskan wain mulled masa depan dari anggur merah kering hingga 80 darjah.
3. Kami bertegas 5 minit dan tuangkan.

Ngomong-ngomong, jika anda suka minuman yang lebih manis, kemudian buat wain mulled yang sama dari wain merah separa manis. Dalam kes ini, rasa akan lebih kaya..

Anggur buatan sendiri

Sekiranya anda lebih gemar produk asli dan terbukti asli, cubalah resipi wain mulled dengan wain dari bilik bawah tanah rumah.

• 1 liter wain buatan sendiri;
• 1 - 3 batang kayu manis (secukup rasa);
• 2 - 3 cm akar halia segar;
• 2 bintang anise bintang;
• 2 - 3 biji buah pelaga;
• 3 - 4 tunas anyelir;
• 1 biji lemon;
• gula secukup rasa.

1. Kami mencampurkan semua bahan, panaskan, dan biarkan selama 15 minit.
2. Saring dan tuangkan ke dalam pinggan yang sesuai.

Madu yang dibancuh wain

Cara memasak wain merah dengan madu?

• 0.5 l wain merah kering;
• 7 anyaman;
• 3 bintang anise bintang;
• 4 perkara. allspice;
• kayu manis secukup rasa;
• 5 meja. sudu madu.

1. Panaskan wain dengan rempah.
2. Angkat dari api, masukkan madu dan biarkan selama lebih kurang 10 minit. Terikan dan hidangkan.

Anggur meriah Krismas

• ¾ l wain merah kering;
• jumlah air yang sama;
• 2 biji epal dan 2 biji oren;
• 200 g madu;
• rempah secukup rasa: cengkih, kapulaga, bunga lawang, kayu manis, halia, pala;
• 1 meja. sesudu bunga raya dan teh hitam (kering).

1. Didihkan air dengan bunga raya dan daun teh sehingga mendidih. Tuangkan rempah di sini.
2. Masukkan wain, madu dan buah. Jangan didihkan!
3. Angkat dari api, biarkan 10 minit, tapis dan hidangkan.

Wain skandinavia

• 750 ml setiap pelabuhan, sherry dan Madeira;
• 300 ml wain merah kering;
• 15 keping. biji buah pelaga dan cengkih;
• kulit kayu manis;
• 230 g gula ketulan;
• Brendi 0.5 cawan;
• 190 g kismis;
• 160 g badam;
• 3 biji lemon.

1. Satukan semua bahan kecuali brendi, kismis, kacang, lemon dan gula.
2. Apabila campuran panas, angkat gula dalam saringan dan letakkan di atas periuk dalam kosong..
3. Panaskan brendi dan tuangkan gula di atasnya. Tetapkan api.
4. Semasa brendi sedang menyala, tuangkan campuran wain panas di atasnya, cuba larutkan gula di sepanjang jalan..
5. Potong lemon dan masukkan ke dalam cecair panas.
6. Terikan, tuangkan ke dalam bulatan, taburkan dengan kismis dan kacang.

Jika anda tidak menyukai aroma hidangan pedas, tetapi anda benar-benar ingin mencuba wain mulled yang enak, cuba sediakan dengan kopi.

Resipi ringkas untuk minuman keras dengan kopi (Perancis)

• sebotol wain merah;
• gula - 150 gram;
• cognac - 100 gram;
• secawan kopi buatan Turki.

1. Tuangkan kopi yang baru diseduh ke dalam wain yang dihangatkan (kira-kira 60 darjah), tambah gula.
2. Biarkan hingga mendidih di api selama kira-kira dua minit, angkat, tambahkan cognac dan segera tuangkan ke dalam cawan atau gelas.

Bahan untuk rawatan

Anda dapat menyembuhkan batuk dengan wain panas dengan mematuhi peraturan tertentu untuk menyiapkan anggur yang direnungkan. Sebagai tambahan kepada wain, bahan-bahan tertentu harus ditambah ke dalam minuman. Mari kita pertimbangkan apa yang akan melengkapkan rasa anggur dan meningkatkan sifat perubatannya:

1. Produk pemeliharaan lebah mampu memusnahkan banyak mikroba dan bakteria, serta melegakan kesesakan hidung semasa keradangan berjangkit. Di samping itu, madu mencairkan kahak dan menenangkan batuk kering. Semasa rawatan, minuman dengan madu menguatkan sistem imun dan mengubah batuk menjadi bentuk yang produktif.
2. Untuk membebaskan saluran pernafasan atas dari pengumpulan lendir dan kotoran, pesakit disarankan untuk menambahkan lada hitam pada madu. Ia mengaktifkan proses metabolik dalam badan dan menala saluran pernafasan.
3. Epal mengandungi sejumlah besar vitamin, garam dan unsur surih lain yang membantu menghilangkan keradangan di kerongkong.
4. Untuk meningkatkan proses metabolik dan ketepuan badan dengan vitamin, mineral dan pelbagai antioksidan semula jadi, tambahkan halia ke dalam wain.
5. Untuk membuang toksin dan komponen berbahaya lain dari badan, tambahkan jeruk dan lemon ke dalam anggur. Mereka mengandungi sejumlah besar vitamin, minyak pati, garam mineral, yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi tubuh.
6. Anda boleh menggunakan bunga cengkih kering sebagai bahan tambahan. Gabungan komponen ini dan cecair panas membolehkan anda mengisi minuman dengan sejumlah besar vitamin.
7. Untuk mewujudkan kesan pemanasan dan anti-radang yang diperlukan, tambahkan kayu manis pada minuman. Gabungan ini akan memusnahkan virus dan mikroorganisma patogen, serta meningkatkan aktiviti otak..
8. Untuk memberikan kesan analgesik dan vasokonstriktor, doktor menasihatkan menambahkan buah pala ke wain. Produk ini akan menghilangkan sakit dada, serta melegakan simptom selesema dan menghilangkan hidung berair..

Untuk meningkatkan rasa minuman, anda boleh menambahkan pudina, viburnum, anise bintang atau jus kranberi ke produk.

Cara memilih wain

Dalam penyediaan minuman penyembuh, sebagai tambahan kepada nuansa yang dinyatakan di atas, anggur itu sendiri memainkan peranan utama. Untuk wain jenis klasik, wain merah kering diperlukan, tetapi dalam beberapa resipi kelihatan separa kering juga dibenarkan. Lebih-lebih lagi, kandungan alkohol tidak boleh lebih tinggi daripada 12.5%.

Jangan gunakan jenis pencuci mulut kerana ia boleh menjadi terlalu manis untuk minuman ubat. Sekiranya anda lebih suka minuman bergula, kemudian tambahkan satu sudu madu ke dalam cecair semasa memasak..

Cara membuat minuman penyembuh

Setelah memilih ramuan utama, baca cara membuat wain batuk merah panas..

1. Untuk memulakan, beli wain, kandungan alkoholnya tidak melebihi 12.5%.
2. Tuangkan cecair ke dalam gelas atau piring enamel dan masukkan dengan api kecil.
3. Bilas sebiji oren dan lemon di bawah air suam. Potong buah menjadi baji sederhana dan tambahkan ke dalam kuali.
4. Kemudian kupas epal dan potong kecil. Kemudian masukkan ke dalam bekas wain.
5. Parut sepuluh gram halia segar pada parutan halus dan hantar ke kuali.
6. Selepas itu, anda boleh menambahkan kayu manis, lada dan bahan-bahan lain ke dalam campuran..
7. Dalam proses memasak wain mulled, pastikan suhu cecair tidak melebihi tujuh puluh darjah. Jika tidak, sifat penyembuhan minuman akan hilang..
8. Secara amnya, minuman itu mesti diseduh tidak lebih dari lima belas minit. Lima minit sebelum memasak, tambahkan satu sudu pala parut ke dalam campuran.
9. Setelah produk mendidih, tutup periuk dengan penutup dan biarkan wain membancuh selama tujuh minit.
10. Selepas itu, minuman harus ditapis. Untuk meningkatkan rasa wain, anda boleh menambah satu sudu madu.
11. Tuangkan produk ke dalam gelas tinggi dan minum wain yang sudah direnung. Wain hangat untuk batuk diikuti dengan meneguk kecil dan dibungkus dengan selimut.

Dari minuman keras hingga krambambuli: 7 cara untuk tetap hangat pada malam musim sejuk

Apabila sejuk di luar tingkap, angin yang melolong membeku darah dan anda ingin membungkus diri dengan selimut dengan kepala, senang berada di rumah, melihat corak ais di kaca, menonton kepingan salji yang menari dan, menghirup aroma tropis, menghirup anggur pedas yang dibakar.

Pada bulan-bulan yang gelap dan sejuk, minuman panas "musim sejuk" akan sangat berguna, mereka akan membawa kehangatan dan perayaan ke rumah anda. Ciri pemanasan mereka bukan hanya disebabkan oleh suhu, tetapi juga ciri-ciri rempah-rempah yang membentuknya.

Tidak diragukan lagi, pemimpin populariti adalah koktail alkohol panas "tiga besar": minuman keras, minuman keras dan pukulan.

Wain yang dihirup

Di rumah atau di negara ini, di ruang tamu di dekat perapian atau di dapur sederhana, bersama rakan-rakan yang anda sayangi, luangkan waktu petang dengan perbualan santai dan secawan wain tanah liat wangi panas - apa yang lebih selesa di musim sejuk.

Tradisi meminum wain meleh datang kepada kami dari Eropah, di mana resipi untuk minuman panas dengan rempah dari claret dan Bordeaux muncul dalam buku masakan pada abad ke-16. Mereka juga membaca koktel pemanasan di Victoria Victoria: "Negus", analog wain moden, disajikan walaupun di pesta kanak-kanak.

Nama itu sendiri berasal dari bahasa Jerman "gluhende Wein" - wain panas dan panas. Di Jerman, menurut peraturan yang ditetapkan, kekuatan minuman ini sekurang-kurangnya 7%.

Mulled wain biasanya dibuat dari anggur merah dengan gula dan rempah. Kadang-kadang rum, cognac, minuman keras ditambahkan untuk memberikan aroma yang lebih halus dan kekuatan yang tepat.

Kami memberi perhatian kepada anda varian dengan buah, cognac dan madu.

750 ml wain merah kering;

6 tunas anyaman;

Pala parut (secubit).

2 batang kayu manis

5 kacang polong

¼ akar halia kering

50-70 ml brendi

Rebus air dengan rempah dalam Turk selama 2 minit, kemudian biarkan hingga 15 minit, tutup dengan piring atau penutup. Prosedur memasak inilah yang membolehkan rempah memberikan aroma dan rempah mereka dengan baik.

Potong epal dan oren ke dalam kepingan, disatukan dengan semangat dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tuangkan dengan wain, tambahkan madu dan perlahan-lahan panaskan hingga kira-kira 80 darjah. Tambah cognac. Kemudian perlahan-lahan tuangkan kemasukan rempah dan panaskan semula, tetapi walau dalam keadaan apa pun biarkan anggur mendidih!

Hidangkan panas, hiaskan dengan kepingan oren. Sebelum dihidangkan, minuman boleh disaring, dan buahnya boleh ditambahkan secara berasingan jika dikehendaki. Sebagai makanan ringan dengan wain, biskut atau pai adalah yang terbaik..

Penting untuk mengingat peraturan asas untuk membuat wain mulled:
1. Anggur tidak boleh mendidih, jika tidak, rasa dan aroma akan hilang dengan tidak dapat diselesaikan;
2. Semakin lambat anda memanaskan wain, semakin kaya rasanya;
3. Peralatan memasak Enamel sangat sesuai untuk memasak;
4. Jangan tuangkan air mendidih ke dalam anggur, ia merosakkan rasa dan mengurangkan nilai minuman;
5. Wain yang diminum diminum panas, lebih baik dari cawan seramik, yang mengekalkan aroma minuman yang hangat dan unik lebih lama;
6. Rempah mesti ditambah dengan berhati-hati - berlebihan tidak boleh dibiarkan. Lebih baik menambahkan lebih sedikit daripada membiarkan terlalu tepu, jika tidak, anda akan merosakkan minuman;
7. Sekiranya minuman itu sejuk, lebih baik meminumnya sejuk, tetapi jangan panaskan lagi, ini akan merosakkan rasa.

Pilihan wain bergantung pada resipi dan citarasa anda, tetapi wain kering merah paling sering digunakan. Dalam penyediaan minuman keras, anda boleh berkhayal tanpa henti, mengubah resipi. Gantikan air dengan jus, tambahkan buah-buahan kering, kapulaga, vanila, safron, ketumbar, anise bintang, daun salam, minuman keras dan minuman beralkohol lain - semuanya ada di tangan anda!

Grog

Sejarah yang boleh dipercayai mengenai asal-usul minuman ini telah hilang dan diliputi oleh abu masa. Tetapi ada banyak legenda yang indah, dan semuanya selalu berkaitan dengan pelaut..

Yang paling popular adalah mengenai laksamana Inggeris yang keras Nelson Vernon, yang pada pertengahan abad ke-18 mulai memberikan rum pelautnya yang dicairkan dengan air. Atas kemarahan terhadap "catuan laut suci", laksamana, yang tidak berpisah dengan "grogram" jubahnya (dari jubah grogram bahasa Inggeris), menerima nama panggilan Old Grog yang menyengat.

Dalam usaha untuk meningkatkan rasa rum yang dicairkan, para pelaut menambah gula, lemon, memanaskannya. Dan setelah beberapa lama, minuman yang dinamakan laksamana, mereka jatuh cinta.

Dari England, grog berhijrah ke negara-negara Eropah yang lain, dan kemudian menyeberangi lautan ke Amerika Utara dan Australia. Setiap wilayah telah menambahkan ramuan khasnya, dan oleh itu hari ini kami mempunyai banyak resipi untuk minuman ini. Kami menawarkan varian dengan rempah.

4 kacang polong

3 biji lada hitam

6 butir anise bintang

kayu manis dan pala - di hujung pisau

Rebus air dan bancuh teh, tambah rempah ke dalamnya. Selepas 5-7 minit, perlahan-lahan tuangkan rum, kemudian panaskan semula hingga 80 darjah, angkat dari api dan tutup. Setelah grog dimasukkan selama 10 minit, tuangkan ke dalam gelas besar dan sajikan panas, dihiasi dengan lemon.

Pukulan panas

Menjadi minuman api,

Simbol gemilang selamanya,

Itu boleh mencapai segalanya,

Kohl mahu, kawan!

(Schiller, terjemahan oleh L. Ginzburg)

Dipercayai bahawa minuman keras "tiga besar" yang pertama dilahirkan adalah tumbukan.

Menurut Larousse Gastronomique, rujukan masakan yang paling berwibawa di dunia, resipi pukulan itu diperoleh oleh pelaut Inggeris di India pada tahun 1552. Dipercayai secara meluas bahawa perkataan itu sendiri berasal dari pantscha (dalam bahasa Hindi itu adalah 'lima'), dari segi jumlah ramuan penting: teh / air, rum, jus buah, gula dan rempah.

Setelah berhijrah ke Eropah, minuman itu mendapat populariti, dan, seperti biasa, resepnya mula diubah suai. Beginilah munculnya pukulan panas dan sejuk, susu, kopi, api, dengan bir dan bir - terdapat banyak perkara. Sudah menjadi kebiasaan menyajikan pukulan pada musim sejuk dan musim gugur di penyamaran dan bola. Di Rusia pada abad ke-18, bahkan kata kerja "pukulan" muncul, yang bermaksud - minum pukulan di sebuah syarikat yang ceria.

Apa yang menghalangi kita untuk menjadikan pukulan watak utama malam ini dan menghidupkan semula tradisi "menumbuk"?

Tumbuk dengan oren dan lemon

0.75 l wain kering putih

8 tunas anyelir

2 batang kayu manis

½ sudu kecil buah pala

Potong lemon dan oren, perah jusnya. Masukkan wain putih kering, gula, kayu manis, pala, cengkih ke dalam jus dan gaul rata. Biarkan campuran duduk selama kira-kira 1 jam. Kemudian panaskan campuran, masukkan air panas dan rum. Kacau pukulan selesai dan hidangkan panas dalam cawan, hiaskan dengan oren atau lemon. Sebaik-baiknya, pukulan harus disajikan dalam mangkuk besar, dari mana para tetamu akan menarik minuman indah dalam cawan kecil..

Punch hari ini adalah nama sejagat untuk koktel berasaskan buah yang disediakan dalam bekas besar. Sekiranya anda mencari resipi pukulan, anda akan mendapat banyak pilihan untuk pelbagai campuran minuman beralkohol dan bukan alkohol. Jadi minuman keras, grog, dan beberapa koktail yang disebutkan di bawah dapat dianggap "variasi pada tema" dan diberi peringkat sebagai pukulan. Tetapi minuman yang akan dibincangkan layak untuk persembahan yang berasingan, walaupun mereka tidak mempunyai legenda peribadi mengenai asal usulnya..

Sari epal panas

Anis 1 bintang

2 batang kayu manis

6 tunas anyelir

Sari epal 1 liter

Pindahkan sari ke dalam periuk besar dan masukkan madu dan rempah. Panaskan dengan api kecil, tidak mendidih, selama 10 minit.

Masukkan epal, jangan dikupas, tetapi dengan bahagian tengah yang dipotong, dan panaskan hingga epal lembut. Tuangkan ke dalam cawan atau gelas dan hidangkan suam.

Toddy

Dipercayai bahawa Toddy diciptakan pada abad ke-18 terutama bagi wanita yang rasa wiski atau rumnya terlalu keras..

Nama "toddy" itu sendiri, mungkin berasal dari nama minuman India yang terbuat dari jus sawit yang ditapai. Istilah ini diperkenalkan ke Scotland semasa Syarikat India Timur.

1 batang kayu manis

6 tunas anyelir

lemon lemon untuk hiasan

½ sudu kecil buah pala

Masukkan madu ke dalam bekas, tuangkan wiski, jus lemon. Bancuh teh dengan rempah secara berasingan, biarkan selama 10-15 minit, tapis dan tuangkan cecair ke dalam periuk. Kacau, panaskan hingga 70 darjah dan hidangkan panas.

Coklat panas dengan brendi

50 g batang coklat gelap (tidak kurang dari 70%), dipecah menjadi kepingan

1 sudu besar l. gula serbuk

1 batang kayu manis

300 ml kopi panas panas yang baru diseduh

kulit oren untuk hiasan

Panaskan coklat, susu, gula dan kayu manis dalam periuk dengan berat. Didihkan, kacau terus dengan pukul. Angkat dari api dan masukkan kopi dan brendi yang baru diseduh. Dapatkan kayu manis. Hidangkan dalam gelas tahan panas yang tinggi.

Krambambula

Minuman keras lama ini dengan nama yang tidak biasa muncul di Grand Duchy of Lithuania sekitar abad ke-18. Rempah untuknya diimport dari India.

Telah diketahui bahawa resipi Belarus untuk vodka, madu dan rempah-rempah ada pada zaman pra-revolusi, tetapi minuman itu mendapat populariti hanya pada tahun 2000-an. Sekarang ia disajikan di banyak restoran di Belarus.

Semua rempah boleh didapati hari ini, sehingga krambambula dapat disiapkan di rumah dengan mudah..

6 keping. lada hitam

3 keping. allspice

Tuangkan air dan dua gelas vodka ke dalam periuk. Potong cengkih dan pala, campurkan dengan pala, kayu manis dan masukkan ke dalam periuk. Didihkan campuran sehingga mendidih dan masak selama 10 minit. Masukkan baki vodka, kacang polong dan madu hitam dan tutup, tutup dengan penutup, dan tahan selama 10 minit. Saring krambambula dan hidangkan dalam periuk, tuangkan ke dalam gelas kecil.

Varenukha

Varenukha adalah minuman beralkohol yang telah tersebar luas di Left Bank Ukraine sejak abad ke-16. Ia dibuat dari vodka atau moonshine, madu, epal, pir, plum, ceri dan rempah..

Pervak ​​yang dihasilkan (moonshine pada tahap pertama pemprosesan) dituangkan ke dalam besi tuang, pelbagai ramuan, buah-buahan dan madu ditambahkan. Kemudian periuk besi ditutup dengan penutup (atau doh - seperti penutup), dan masukkan ke dalam ketuhar. Semasa doh dibakar, besi tuang dikeluarkan dan ladu sudah siap.

Sedimen dari varenukha digunakan untuk mengobati luka pada kuda yang diterima dalam pertempuran, di sinilah ungkapan "pada kuda" berasal. Hari ini, varenukha boleh dibeli di wilayah Cherkasy dari nenek yang mengetahui resipi lama yang diturunkan dari generasi ke generasi..

Salah satu watak dalam novel Mikhail Bulgakov "The Master and Margarita" menerima nama keluarga Varenukha dari pengarangnya. Pahlawan itu dibezakan oleh kesederhanaan dan keinginan untuk menjadi mabuk. Dalam novel itu, dia sementara menjadi vampir dan bergabung dengan pengikut Woland..

Ingat, semua yang berkaitan dengan rempah tidak mempunyai resipi dan dos yang jelas, yang membuka ruang untuk kreativiti..

Anda boleh bereksperimen tanpa henti, menambah dan mengganti satu ramuan dengan ramuan lain, mengubah nisbah dan komposisi rempah, sehingga anda menemui resipi minuman "tandatangan" anda.

Waktu wain: bagaimana menyeduh minuman musim sejuk yang menghangatkan. 5 resipi untuk setiap selera!

Cara memasak wain mulled: resipi klasik

Wain mulled klasik disediakan berdasarkan wain merah - lebih baik memilih kering atau separa kering. Untuk memasak, anda memerlukan:

• sebotol arak;
• 2 batang kayu manis;
• 4-5 putik cengkih;
• 1 sudu besar l. gula (jika anda suka minuman bergula, anda boleh menambah lebih banyak);

Pilihan: halia, anise bintang, semangat.

Untuk menyediakan wain, anda perlu mencampurkan wain, rempah dan gula dalam periuk dan panaskan dengan api sederhana hingga 70-80 darjah. Walaupun anda tidak mempunyai termometer, momen ini mudah ditentukan oleh mata: wap mula mengalir dari wain, gelembung pertama muncul sedikit kemudian. Anda tidak boleh mendidih campuran tersebut, jika tidak, sebilangan alkohol boleh menguap dan minumannya akan menjadi kurang tepu. Keluarkan loyang dari api, tutup dan biarkan selama sekurang-kurangnya 5 minit. Sebelum dihidangkan, anggur yang dihiris mesti disaring supaya kepingan rempah tidak terapung di dalam minuman.

Cara membuat wain tanpa alkohol

Wain minuman keras sama sekali tidak semestinya alkohol - terdapat banyak pilihan bagi mereka yang sama sekali tidak suka atau tidak minum minuman beralkohol. Biasanya anggur tanpa alkohol disediakan berdasarkan jus yang berbeza - epal, ceri dan, tentu saja, anggur. Pilihan terakhir nampaknya paling dekat dengan rasa asli anggur yang direnungkan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 1 l. jus anggur gelap;
• 1 batang kayu manis;
• 3 biji bunga cengkih;
• 3 keping (bulatan) halia segar;
• 1 oren.

Pilihan: anise bintang, biji lada hitam, madu (tambah pada akhir jika anda suka lebih manis).

Proses memasaknya hampir sama dengan minuman anggur klasik. Tuangkan jus ke dalam periuk, masukkan rempah dan kepingan oren. Anda boleh menghaluskan oren sedikit sehingga memerah jus. Keluarkan periuk dari api, tidak mendidih, dan biarkan mendidih. Jangan lupa saring minuman sebelum dihidangkan.

Cara memasak wain mull dengan oren

Jeruk menjadikan minuman lebih enak, kurang sedap, dan kelihatan hebat! Untuk membuat wain berwarna oren: anda memerlukan:

• 1 botol wain merah;
• 2 biji oren;
• beberapa keping lemon;
• 2 batang kayu manis;
• 7-8 putik cengkih;
• 3 sudu besar l. sayang.

Pilihan: anise bintang, halia, lada hitam.

Untuk menyiapkan wain berwarna oren, anda perlu memotong oren menjadi kepingan, masukkan ke dalam periuk dan tumbuk sehingga naik jus. Saya menasihati anda untuk mengetepikan beberapa lingkaran oren pada tahap ini untuk menghias gelas anda. Masukkan wain, rempah dan baji lemon ke dalam periuk dengan jeruk, masukkan periuk di atas api sederhana dan panaskan hingga 80 darjah. Biarkan campuran duduk di bawah penutup. Bila sudah sejuk sedikit, masukkan madu, tapis dan hidangkan!

Cara membuat teh mulled wain

Wain mulled bukanlah minuman untuk setiap hari. Bagi mereka yang menggemari rasanya, ada alternatif: teh berperisa wain mulled. Tidak ada wain atau jus dalam minuman ini, tetapi berkat penambahan rempah-rempah, rasanya menyerupai anggur mulled sebenar. Bahan-bahan:

• Teh hitam;
• 1/2 oren;
• 1/2 lemon;
• kayu manis;
• bunga cengkih;
• sayang.

Tuangkan air panas ke atas teh hitam. Tambahkan ke dalam teko (atau langsung ke cawan) beberapa keping oren dan lemon atau jus setengah setiap buah, serta rempah. Biarkan ia membancuh. Masukkan madu secukup rasa sebelum digunakan.

Untuk peminat teh, saya juga mengesyorkan catatan yang saya tulis pada awal musim luruh:

Nampaknya banyak resipi yang sesuai pada musim sejuk :)

Cara membuat wain mull dalam 5 minit

Kadang-kadang anda mahu minuman keras, tetapi sama sekali tidak ada masa untuk berdiri di dapur dan bersantai dengan rempah. Apa nak buat? Dalam kes ini, saya menasihatkan anda untuk membeli satu set rempah ratus siap untuk anggur yang direnungkan.

Kaedah penyediaannya mudah: tuangkan wain ke dalam periuk, tambah rempah dari beg dan panaskan hingga 80 darjah. Keseluruhan proses akan memakan masa kurang dari 5 minit. Biasanya, arahan terperinci ditunjukkan pada beg itu sendiri - Saya tidak akan menggandakannya :) Perkara utama adalah, jangan lupa untuk menyaring minuman siap.

Akhir sekali, saya ingin mengatakan bahawa resipi ini bagus sebagai asas, tetapi jangan takut untuk bereksperimen dan mengubahnya mengikut citarasa anda. Cubalah merebus wain dengan wain putih dan bukannya merah, tangerin dan bukannya jeruk, angkat kayu manis jika anda tidak menyukainya, dan tambahkan vanila jika anda mahu lebih manis. Biarkan ia bukan lagi minuman keras klasik, tetapi yang utama adalah anda akan menyukainya.

Saya harap resipi saya berguna. Terima kasih kerana membaca catatan saya.!